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Was ist der Schmelzpunkt von Zucker?
Der Schmelzpunkt von Zucker liegt bei etwa 160-186 Grad Celsius, je nach Art des Zuckers. Beim Erhitzen von Zucker beginnt er zu karamellisieren und verändert seine Farbe und Konsistenz. Es ist wichtig, den Zucker langsam zu erhitzen, um ein Verbrennen zu vermeiden und den gewünschten Karamellgeschmack zu erhalten. Der Schmelzpunkt von Zucker ist höher als der von Wasser, weshalb Zucker beim Erhitzen schmilzt, während Wasser verdampft. **
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